¿Paisaje, alimentación, creatividad e identidad tienen relación? El Observatorio del Paisaje respondió afirmativamente a esta pregunta en un seminario que reunió a un centenar de personas los pasados 12 y 13 de diciembre en Món Sant Benet, en Sant Fruitós de Bages (Barcelona). La actividad contó con la colaboración de la Fundació Catalunya-La Pedrera y la Fundació Alícia. Joan Nogué, director del Observatorio, fue uno de los encargados de presentar el acontecimiento juntamente con Miquel Rafa, director del Área de Territorio y Medio Ambiente de la Fundació Catalunya-La Pedrera, y Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia. Nogué admitió que hace muchos años que se habla de estos conceptos, pero que la voluntad del seminario era "volver a vincularlos", así como conectar personas, ideas e iniciativas de estos ámbitos. En este sentido el objetivo era conocer más de cerca y poner en común algunas de las experiencias más interesantes en Cataluña en estos campos, al mismo tiempo que se hacían incursiones en otras realidades, como la que proporcionó la británica Pam Warhurst. El seminario se estructuró como un menú de tres platos: "Repensar el espacio rural: nuevos usos, nuevos paisajes", "Paisaje, alimentación y creatividad" y un postre formado por "Economía e identidad a través de la producción vinculada a un paisaje". La ponencia inaugural fue a cargo de Isabel Salamaña, profesora del Departamento de Geografía de la Universidad de Girona, que analizó "Un mundo rural en cambio". Salamaña abordó, entre otros, cómo el cambio global modifica el mundo rural y afecta a la alimentación y el paisaje, y explicó las consecuencias de la nueva política agraria europea (PAC) así como de la voluntad recentralizadora del Gobierno español en este ámbito. El título del seminario no incorporaba el concepto "turismo", pero la relación con el paisaje, la creatividad y, especialmente, la gastronomía, la analizó José Antonio Donaire, profesor de Turismo de la Universidad de Girona. Donaire, uno de los principales especialistas en la materia, recordó que sólo en España hay 5,6 millones de turistas que tienen la gastronomía como principal motivación. Por otro lado, la posibilidad de crear paisajes comestibles fue el original enfoque de una de les otras ponencias destacadas, la de la británica Pam Warhust, que explicó el proyecto Incredible Edible para fomentar la recuperación de parcelas abandonadas como huertos comunales con la finalidad de crear nuevas dinámicas entre la población, de empoderarla y cohesionarla. El seminario acabó con una cata de experiencias que se desarrollan en Cataluña, como la Cooperativa de l'Olivera (Vallbona de les Monges), Quality Suber (Santa Coloma de Farners), Riet Vell (Amposta), Projecte Grípia (Pallars Sobirà) y la Red de Custodia del Territorio.