Ferran Adrià, Joan Nogué i Lluís Coromina. Foto: Pere Duran/Revista Bonart L'editor i crític d'art Ricard Planas, el cuiner Ferran Adrià i el geògraf Joan Nogué van protagonitzar aquest dimarts al Palau Robert de Barcelona un debat amb tres elements: art, alimentació i paisatge. Un triangle que ha abordat la revista Bonart, organitzadora de l'esdeveniment, en el seu darrer monogràfic. El debat i la presentació, en els qual també va participar el fotògraf Francesc Guillamet, els va tancar Santi Vila, conseller de Territori i Sostenibilitat. En el monogràfic de Bonart hi han col·laborat autors com la crítica d'art Pilar Parcerisas o els crítics gastronòmics Salvador Garcia-Arbós i Jaume Fàbrega. Per reflexionar sobre la relació entre art, alimentació i paisatge s'ha posat èmfasi en tres iniciatives projectades al territori: Food Cultura, encapçalada per Antoni Miralda; l'Espai Eat Art, de la Fundació Lluís Coromina, i elBulli foundation, de Ferran Adrià. En aquest sentit, el conseller Santi Vila va assegurar que el país té tres elements fonaments per tirar endavant: la riquesa de la societat civil, els emprenedors i la diversitat dels seus paisatges. Joan Nogué, director de l'Observatori, va relligar dos dels elements de debat assegurant que "mengem paisatge". "Ho sap prou bé la nova cuina catalana. Ho sabien prou bé els grans literats del país interessats per la cuina, com Josep Pla. I ho saben prou bé els nostres avis i les nostres àvies", va afirmar tot admetent que durant una bona temporada no se n'ha estat prou conscient. Si els paisatges estan absolutament condicionats per les activitats productives agroalimentàries, ara l'art relliga aquesta vinculació, va afirmar Nogué. L'acte, organitzat pels editors de la revista Bonart, tenia el suport de la Fundació Lluís Carulla, la Fundació Vila Casas, l'Observatori del Paisatge-Departament de Territori i Sostenibilitat, Food Cultura i elBulli foundation. Performance poètica a la presentació del monogràfic;. Foto: Pere Duran/Revista Bonart